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新春走基層|從田間到餐桌,一顆兒菜的旅程

劉政寧 許琳珮
2024年02月02日08:08 | 來源:人民網(wǎng)-重慶頻道
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加工好等待包裝的兒菜。吳汪洋攝

1月30日,重慶璧山區(qū)丁家街道黃家坡,一顆兒菜被一雙大手砍下放進(jìn)了背簍里。這一天,它要離開“主人”——種植戶鄒利,開啟它的餐桌之旅。

3小時、10余人,采收8000斤

村民們幫鄒利采收青嫩兒菜。吳汪洋攝

眼下,正是川渝特色蔬菜——兒菜上市的季節(jié),今年,擁有國家地理標(biāo)志商標(biāo)的“璧山兒菜”迎來豐收。

早晨7點(diǎn)40分,村里種植大戶鄒利叫來了10多名村民,幫忙采收自家地里的青嫩兒菜。

“辛苦大家把菜都堆在這邊,等下貨車就來拉了。”鄒利一邊忙碌一邊介紹,“今年收成還是可以,一畝地在5、6000斤左右。”

鄒利不僅自己種有80余畝的兒菜,還收購村里零散種植戶的兒菜。當(dāng)天,村民謝德貴就背了好幾簍兒菜賣給他?!暗乩镞€能收2次,3000斤左右,就準(zhǔn)備過年啦。”謝德貴高興地說,“上半年種包谷、下半年種兒菜,這季兒菜可以賺2萬元左右?!?/p>

種植戶將采摘的兒菜裝車。吳汪洋攝

3小時,鄒利和村民們采收的8000余斤新鮮兒菜已整裝待發(fā),即將運(yùn)往重慶雙福農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場。

去頭、裁葉、刮皮,精細(xì)處理

“收完了,等哈就給你送來。”

“你也要哇,在雙福等我嘛,馬上來。”

還沒出發(fā),鄒利就接到了好幾個老客戶的電話,其中一個就是重慶永豐蔬菜種植專業(yè)合作社精品包裝中心負(fù)責(zé)人蔣小蓉。

“永豐提前就訂了我的兒菜,我先給他們送過去。”掛了電話,鄒利開著貨車就往雙福趕。

上午11點(diǎn)30分,在永豐蔬菜精品包裝中心,一筐筐蔬菜擺放得整整齊齊,除了鄒利送來的兒菜,還有豌豆尖、白蘿卜、水白菜等。“這些都是剛從地里摘的,送來后我們會進(jìn)行處理、包裝,但各家超市需求不同,比如盒馬只要兒菜的‘兒仔’,這就需要我們對兒菜進(jìn)行精細(xì)加工?!笔Y小蓉說。

在重慶永豐蔬菜種植專業(yè)合作社精品包裝中心,員工正對兒菜進(jìn)行精細(xì)加工。吳汪洋攝

“砍菜、去頭、裁葉、刮皮……相比其他菜,兒菜處理起更麻煩些。”正在給兒菜去皮的周興碧說,“一份350g,一上午,我們5個人才整理了200多份?!?/p>

下午6點(diǎn),已包裝好的兒菜裝上貨車,將送往位于沙坪壩區(qū)的重慶盒馬生鮮加工中心,等待配送至十幾家門店。

運(yùn)輸、上架,端上家家戶戶餐桌

從凌晨2點(diǎn)開始,陸續(xù)有運(yùn)輸車將蔬果、海鮮等商品運(yùn)送至門店。吳汪洋攝

1月31日凌晨2點(diǎn),許多人正睡得香甜,但盒馬冉家壩店的收貨揀貨員喻剛東,已開始了一天工作。

整理好后場的貨物,第一輛蔬菜運(yùn)輸車已抵達(dá)門店。車到了要先測溫,冷藏車車廂溫度需在0-7度,冷鏈車則要在零下18度以下。

“若符合收貨標(biāo)準(zhǔn),就將貨物搬到后場進(jìn)行分揀?!庇鲃倴|說,“一直到早上5點(diǎn),陸續(xù)會有運(yùn)輸車將新鮮的蔬果、海鮮、日用商品送來。而我們也會根據(jù)前一天商品的銷售情況,分揀貨物。在9點(diǎn)開店前,上架補(bǔ)貨商品?!?/p>

早上7點(diǎn)半,盒馬收貨揀貨員在進(jìn)行開店前的準(zhǔn)備,將新鮮兒菜上架。吳汪洋攝

昨天才從地里摘下的兒菜,此刻已靜靜擺在了貨架上,等待消費(fèi)者的選購。涼拌兒菜、蘸水兒菜、臘肉炒兒菜……這一天,兒菜將走進(jìn)許多重慶人的家里,端上餐桌。

市民選購兒菜。吳汪洋攝

春節(jié)臨近,為保障市民“菜籃子”供應(yīng),重慶市商務(wù)委與云南、山東、四川等地簽訂聯(lián)儲聯(lián)保協(xié)議,組織重百、永輝等企業(yè)與各省市生產(chǎn)基地簽訂跨省區(qū)產(chǎn)銷協(xié)議,加大市外采購力度,多品種籌措商品。據(jù)了解,作為重慶最大的綜合性一級農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場,雙福農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場近一周蔬菜進(jìn)場量約5.4萬噸,增幅3.85%;兒菜近一周進(jìn)場量約1500噸。除了充分保障商品供應(yīng),各批發(fā)市場、商超也保障價格穩(wěn)定。從1月30日開始至2月17日,盒馬凍結(jié)了兒菜仔、白蘿卜、菜心等20余種蔬菜的價格,保證銷售價格不上漲。

新春走基層

(責(zé)編:蓋純、張祎)

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