10月12日，重慶高校食堂食品安全工作培訓會在重慶工程職業(yè)技術學院舉行。培訓會由重慶教育后勤協(xié)會主辦，重慶工程職業(yè)技術學院承辦，旨在深入學習食品安全法律法規(guī)，強化食品安全意識，規(guī)范操作流程，提升智慧化管理水平，增強風險防控能力，確保師生飲食安全。

會議現(xiàn)場。學校供圖

重慶市教育委員會基建后勤處處長梁杰在會上談到，全市各高校要以此次會議為契機，建立健全食品安全管理機制，規(guī)范食材采購、配送、儲存、加工環(huán)節(jié)。要加強日常管理監(jiān)督，提高防控風險的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。要加強智慧化監(jiān)管建設，實現(xiàn)重點區(qū)域全覆蓋，操作過程全程監(jiān)控。要定期組織食品安全知識培訓，提升工作人員的安全意識和服務水平。要正風肅紀，建立隱患清單，進一步規(guī)范食品安全過程管理，確保師生“舌尖上的安全”。

重慶市市場監(jiān)督管理局餐飲處處長李昂表示，要進一步增強學校食堂從業(yè)人員安全意識，加大食品安全隱患排查力度，切實保障學校師生飲食安全。要進一步提升餐飲服務質量，促進食堂服務和管理規(guī)范化、標準化。要進一步強化風險防控能力，增強憂患意識，隨時做好應對各種風險挑戰(zhàn)的準備，為師生健康保駕護航。

重慶工程職業(yè)技術學院校長張志剛表示，學校始終秉持“以師生為中心”的服務理念，高度重視校園食品安全管理，通過積極組建食品安全管理機構、科學構建運行體制機制、常態(tài)化開展宣傳引導，將食品安全教育與學校教育教學活動有機融合，營造了良好校園食品安全環(huán)境。希望以此次會議為契機，進一步捋清高校食品安全先進管理的思路與方向，推動重慶高校后勤保障工作高質量發(fā)展。

培訓會上，重慶市市場監(jiān)督管理局餐飲處副處長刁霖以《扎實落實主體責任 守護高校食品安全》為題作主題講座。重慶工程職業(yè)技術學院副校長周優(yōu)文以《加強智慧監(jiān)管 筑牢食安防線》為題作專題報告。

會前，重慶教育后勤協(xié)會在重慶工程職業(yè)技術學院召開了第三屆四次會員代表大會。大會增補重慶醫(yī)科大學、四川外國語大學、重慶工程職業(yè)技術學院等單位為副會長單位，并審議通過了《重慶教育后勤協(xié)會會員代表產(chǎn)生辦法》《重慶教育后勤協(xié)會理事產(chǎn)生辦法》。大會還宣布了協(xié)會第三屆理事會法定代表人，修改了《重慶教育后勤協(xié)會章程》。

會后，與會人員參觀了重慶工程職業(yè)技術學院智慧后勤指揮中心及智慧監(jiān)管食堂。據(jù)了解，重慶工程職業(yè)技術學院創(chuàng)新構建智能監(jiān)測預警體系，運用數(shù)字技術建成智慧化食品安全監(jiān)管平臺和食品安全數(shù)據(jù)分析平臺，實現(xiàn)從源頭到餐桌全過程智慧監(jiān)管，有效防范食品安全風險，提升食堂管理效能，筑牢食品安全底線。 （袁杰、馮焰勇）

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