人民網(wǎng)
人民網(wǎng)>>重慶頻道>>區(qū)縣

酸菜魚(yú)、吉友魚(yú)……大渡口十大江湖菜評(píng)選結(jié)果出爐

2023年09月27日13:02 |
小字號(hào)

比賽現(xiàn)場(chǎng)。大渡口區(qū)商務(wù)委供圖

比賽現(xiàn)場(chǎng)。大渡口區(qū)商務(wù)委供圖

酸菜魚(yú)、吉友魚(yú)、同園仔姜魚(yú)……大渡口擁有34公里的長(zhǎng)江岸線(xiàn),孕育出無(wú)數(shù)美食,也成就了各具特色的江湖菜。9月26日,大渡口十大江湖菜評(píng)選結(jié)果出爐,來(lái)自川友耗兒魚(yú)的干燒耗兒魚(yú)等12道菜(其中兩道分?jǐn)?shù)一致)榜上有名。

本次評(píng)選出來(lái)的大渡口十大江湖菜,分布在大渡口的大街小巷,美名在外,包括胖砂鍋的砂鍋肥腸、川友耗兒魚(yú)的干燒耗兒魚(yú)、螺螄王夜啤酒的水煮田螺、同園仔姜魚(yú)、吉友知魚(yú)苑的吉友魚(yú)、跳磴芋兒雞、隆記江湖菜的干燒鯽魚(yú)、紅廚食府的酸菜黃燜雞、家和印象大酒樓的折耳根臘八鱔、滿(mǎn)天星江湖菜的酸菜鴨血酥肉湯、十年老店酸菜魚(yú)府的酸菜魚(yú)、八一有緣鱔段十二道美味佳肴。

據(jù)了解,大渡口十大江湖菜評(píng)選由大渡口區(qū)商務(wù)委、區(qū)文化旅游委、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)總工會(huì)和九宮廟商圈建設(shè)開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司等單位聯(lián)合主辦,重慶市旅游學(xué)校承辦,由大渡口融媒體中心、大渡口區(qū)餐飲商會(huì)支持,面向大渡口征集具有區(qū)域辨識(shí)度的地道江湖菜。

大渡口十大江湖菜評(píng)選自9月12日啟動(dòng)以來(lái),引起了大家的強(qiáng)烈關(guān)注。評(píng)審小組從近百家報(bào)名餐館中,初選出大渡口十大江湖菜的20道入圍菜品。

9月26日上午,大渡口十大江湖菜的決賽在重慶市旅游學(xué)校舉行。20道入圍菜品的選手在重慶市旅游學(xué)校的中央廚房,一字排開(kāi),煎炸蒸煮,熱氣騰騰。

一道道色香味美的菜品,從中央廚房端出來(lái),以最完美的狀態(tài)呈現(xiàn)在評(píng)委面前。結(jié)合這20家入圍餐館的探店視頻,根據(jù)入圍菜品的地域性、口味、創(chuàng)意、口碑等多個(gè)維度,評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)綜合打分,評(píng)選出大渡口十大江湖菜。

全國(guó)餐飲業(yè)國(guó)家一級(jí)評(píng)委潘戀表示,本次活動(dòng)是一次非常成功的評(píng)選,評(píng)選出來(lái)的菜品也很具地方代表性。比如,砂鍋肥腸、干燒耗兒魚(yú)、折耳根臘八鱔等,這些都是對(duì)地方菜品及飲食文化的深度挖掘,具有義渡文化傳承中的地方特色,在豐富了市民消費(fèi)的同時(shí),也提升了行業(yè)的交流與發(fā)展。

重慶江湖菜協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)曾清華表示,此次活動(dòng)是對(duì)重慶江湖菜的深度挖掘和傳承,活動(dòng)很有意義,活動(dòng)從近百道的大渡口江湖菜中,最后評(píng)選出12道最能代表大渡口義渡文化特色的地方餐飲美食,非常不容易,對(duì)于推動(dòng)整個(gè)重慶江湖菜的融合發(fā)展,挖掘江湖菜地方文化特色,有著重要意義。

據(jù)悉,9月28日,大渡口還將舉辦“2023大渡口十大江湖菜頒獎(jiǎng)儀式”。(黃亞輝)

(責(zé)編:秦潔、劉政寧)

分享讓更多人看到

本網(wǎng)專(zhuān)稿
川渝共建 嘉陵江利澤航運(yùn)樞紐工程船閘通航
  人民網(wǎng)重慶4月29日電 (陳琦、劉敏) “嘉陵江利澤航運(yùn)樞紐工程船閘正式通航,首臺(tái)機(jī)組發(fā)電!”4月29日,重慶市交通運(yùn)輸委員會(huì)和四川省交通運(yùn)輸廳聯(lián)合舉行嘉陵江利澤航運(yùn)樞紐工程正式通航暨首臺(tái)機(jī)組發(fā)電活動(dòng),標(biāo)志著川渝合作共建長(zhǎng)江上游航運(yùn)中心的首個(gè)航運(yùn)樞紐開(kāi)始進(jìn)入運(yùn)行階段。該航運(yùn)樞紐工程船閘通航對(duì)促進(jìn)成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈水運(yùn)大通道建設(shè)和交通物流發(fā)展具有重要作用?!?/a>
川渝又增新高速通道 梁開(kāi)高速重慶段30日通車(chē)
  人民網(wǎng)重慶4月29日電 (陳琦、劉敏)4月29日,重慶梁平至四川開(kāi)江高速公路(重慶段)(簡(jiǎn)稱(chēng)“梁開(kāi)高速”)通車(chē)活動(dòng)在梁平區(qū)百里竹海收費(fèi)站舉行,梁開(kāi)高速將于4月30日零時(shí)向社會(huì)車(chē)輛開(kāi)放通行,一類(lèi)小型客車(chē)梁開(kāi)高速重慶段通行費(fèi)約為37元。 梁開(kāi)高速齊河樞紐互通?!?/a>
重慶涪陵龍頭港鐵路專(zhuān)用線(xiàn)開(kāi)行西部陸海新通道集裝箱班列
  4月28日,重慶涪陵龍頭港,一列搭載著精己二酸、聚酯切片等貨物的西部陸海新通道集裝箱班列緩緩駛出。涪陵車(chē)務(wù)段供圖 人民網(wǎng)重慶4月29日電 4月28日下午,一列搭載著精己二酸、聚酯切片等貨物的西部陸海新通道集裝箱班列,從重慶涪陵龍頭港鐵路專(zhuān)用線(xiàn)緩緩駛出,開(kāi)往廣西欽州港站,即將運(yùn)往新加坡、意大利、墨西哥等11個(gè)國(guó)家,標(biāo)志著該專(zhuān)用線(xiàn)開(kāi)行西部陸海新通道集裝箱班列實(shí)現(xiàn)常態(tài)化,進(jìn)一步推動(dòng)西部陸海新通道鐵海聯(lián)運(yùn)班列的快速發(fā)展。…
返回頂部
三河市| 嵊州市| 大宁县| 珲春市| 遂溪县| 马鞍山市| 苍南县| 乡城县| 平遥县| 蒙城县| 祁东县| 河曲县| 涿州市| 阿瓦提县| 大关县| 会昌县| 潮安县| 德化县| 新竹市| 东乌珠穆沁旗| 渭源县| 韩城市| 长宁区| 岳西县| 满洲里市| 甘肃省| 鹤庆县| 瑞安市| 喀喇沁旗| 兴宁市| 永丰县| 资兴市| 潮州市| 喜德县| 尤溪县| 伊春市| 淳化县| 平利县| 调兵山市| 卫辉市|